Пивоваренная компания Carlsberg была основана в 1847 году датским предпринимателем Якобом Кристианом Якобсеном, который назвал компанию в честь своего сына Карла.
Первое пиво Carlsberg появилось на свет 10 ноября 1847 года на современном заводе, расположенном на юго-западной окраине Копенгагена.
Якоб Якобсен не имел фундаментального образования, но понимал, что будущее принадлежит не малым домашним пивоварням, а научному подходу и новым технологиям в пивоварении. Во главу угла нового предприятия было поставлено качество пива. Якобсен так сформулировал задачи: "В работе компании Carlsberg должна быть неизменная цель - невзирая на прибыль, развивать искусство пивоварения до максимально возможного уровня совершенства, с тем, чтобы ее заводы, равно как и продукция, всегда служили примером для подражания, тем самым помогая поддерживать пивоварение в Дании на высоком и достойном уровне".
Сын Якоба, Карл, вернувшись в 1871 году из 4-х летней поездки по Европе, во время которой он обучался пивоварению и управлению, начал свою карьеру пивовары. Но его взгляды на многие вопросы отличались от отцовских, что приводило к постоянным конфликтам отца и сына.
В результате Якоб якобсон выделил сыну отдельное крыло на заводе под его собственное производству.
Но этого молодому пивовару Карлу было мало, и в 1882 году он основывает свой собственный завод, назвав его Новый Карлсберг (Ny Carlsberg). В 1906 году отец и сын помирилсь и объединили обе свои пивоварни, назвав их "Пивоварни Carlsberg"
В 1875 году Якоб Якобсен основывает исследовательскую лабораторию на своем заводе, где делает главное открытие - метод получения чистой культуры дрожжей. Якобсен разослал предложения по всему миру всем известынм пивоварам с предложением абсолютно безвозмездно получить и использовать в экспериментах и производстве чистую культуру дрожжей. теперь технология Carlsberg используется почти во всех производствах светлого пива во всем мире.
В 1970 году Carlsberg поглотила пивоваренную компанию Tuborg.
Сам основатель Carlsberg, Якоб Якобсен, был страстным коллекционером и любителем искусства. Он спонсировал реставрацию Фредериксборгского замка и создание в нем Музея Национальной истории.
Символ Копенгагена - бронзовую Русалочку - подарил датской столице в 1913 году Карл Якобсен.
Роль отца и сына Якобсенов в истории пивоварения и истории Дании настолько значима, что вряд ли кому-то удастся ее превзойти. Достижения семьи Якобсен навсегда увековечены в истории.
А знаете ли Вы, что водородный показатель pH был придуман в лаборатории пивоварни Карлсберг в 1906 году, когда доктор Сёренсен предложил простую и в то же время универсальную шкалу кислотности среды, которая стала применяться повсеместно, а не только в пивоварении.
Материалы взяты с www.carlsberg.ru, www.wikipedia.org
