В 1879 г. представитель московской фирмы «Товарищество А. И. Абрикосова и сыновей» приобрел у местного купца Цапли загородную дачу и организовал на ней производство цукатов и сухофруктов. Год спустя из Франции был приглашен специалист и открыта конфетная (позднее консервная) фабрика Абрикосовых (д. 24), а в 1904 г.—консервная фабрика братьев Шишман (д. 14). В 1883 г. у Абрикосовых работало всего 23 человека. Предприниматели, получавшие высокие барыши, к концу XIX в. расширили предприятие, ввели технические новинки, старались поставить его на современный лад. Фабрика стала крупнейшей в Симферополе.
3 мая 1919 года появилось постановление Крымского краевого Совета народного хозяйства, согласно которому «все предприятия консервных фабрик: товарищества А. И. Абрикосова, товарищества „Эйнем”… находящиеся на территории , объявляются государственной собственностью. Весь административный и служебный персонал остаётся на своих местах». Однако производство в лихое время практически сошло на нет: большая часть оборудования была вывезена за границу. Лишь в 1922 году после реконструкции консервная фабрика Абрикосова, точнее, уже первое социалистическое предприятие Симферополя — завод № 4 «Трудовой Октябрь», и бывшая фабрика Эйнема — завод-школа № 5 (с 1935 года ей присвоено имя С. Кирова), готовившая специалистов для пищевой промышленности, заработали в полную мощность. При заводах открылись клуб, читальня, продолжались и зарождались новые трудовые династии. А потом наступил 1941 год… но симферопольцы не сдались: восстановили предприятие в короткие сроки. А знаменитая заводская труба, построенная ещё в 30-е годы, повреждённая в годы войны, стала своеобразным символом завода.
В сентябре 50 семей заводчан во главе с директором Фёдором Куцыным и демонтированное оборудование эвакуируют в Алма-Ату. Почти семь месяцев железной дорогой и морем, под постоянными воздушными налётами. При одной из бомбардировок погибли трое заводчан, четверо были ранены. В Казахстане ждал практически неподготовленный плодокомбинат, но симферопольцы не сдавались: в считанные месяцы запустили производство витаминов А и С из местных растений, витаминизированной томатной пасты и мясных концентратов с крупами. Отремонтировали корпуса и оборудование алма-атинского комбината, увеличив его мощность в пять раз — до сих пор казахи с теплотой вспоминают симферопольский «Трудовой Октябрь». Лишь один факт может сказать всё о работе наших земляков в эвакуации: на их счету каждая шестая банка консервов, выпущенная на свободной от фашистов территории.
Как только Симферополь был освобождён, заводчане стали собираться в дорогу — надо было восстанавливать разрушенные родные корпуса. И уже в августе 44-го завод выдал первые 80 тысяч банок консервов.
В начале 60-х бывшие фабрики Абрикосова и Эйнема слились в один консервный завод имени С. Кирова. Крымская продукция, а завод сотрудничал с полусотней колхозов и двумя десятками совхозов, продолжала покорять мир. В музее завода на почётном месте хранится переходящее Красное знамя, грамоты и кубки. Славился завод не только консервами — отличным Домом культуры, который , несколькими музыкальными коллективами и детским садом.
Сейчас овощные и фруктовые консервы сменились рыбными, на месте халвичного цеха (бывших помещений фабрики Эйнема) — жилые дома, помещения Дома культуры приходится сдавать в аренду.
Негласное звание «шоколадного короля» России носил Алексей Иванович Абрикосов — отец директора-распорядителя «Товарищества», открывший в 1847 году в Москве маленькую кондитерскую мастерскую, постепенно разросшуюся до «сладкой империи».
«Товарищество «Эйнем» основал в Москве кондитер из Германии Теодор Фердинанд Эйнем. Началось всё тоже с маленького цеха по производству конфет. Потом к делу подключился другой немец — коммерсант Фердинанд Юлиус Хойс, и маленький цех превратился в солидное предприятие.
Их продукция не раз была отмечена многочисленными призами, но самым главным было назначение поставщиками императорского двора и возможность изображать на упаковке продукции герб Российской империи.
