Живые традиции крымского пивоварения [TR/13836]

Парк
Парк
ТАЙНИК
Тип: Традиционный,
городской
Класс: Музей/экскурсия
Природный
Прогулка
Техноген
Сезонные ограничения отсутствуют
КООРДИНАТЫ (WGS84)
(видны только зарегистрированным пользователям)
МЕСТНОСТЬ
Россия
Крым Авт. Респ.
БЛИЖАЙШИЙ НАС.ПУНКТ
Симферополь
ОЦЕНКИ ТАЙНИКА [?]
Доступность: 1
Местность: 5
РЕЙТИНГ
2.83Нашли: 24
АТРИБУТЫ [?]
ПАСПОРТ ТАЙНИКА
ЭКСПОРТ ТОЧКИ
ФОТОАЛЬБОМ ТАЙНИКА
ПОКАЗАТЬ НА КАРТЕ
БОЛЬШЕ КАРТ
Парк
Парк
Пивзавод "Крым"
Пивзавод "Крым"
Парк
Парк
Парк
Парк
Автор: Spryt
Создан: 18.07.2013
(отредактирован 28.08.2015)

Описание окружающей местности

Приезжая на отдых в Крым, человек ожидает не только окунуться в бодрящее Черное море и понежиться на  горячем золотом песке, но и отведать бокал освежающего искрящегося пива. Местный напиток вот уже более трех десятков лет варят на Пивобезалкогольном комбинате «Крым», соблюдая классическую чешскую технологию.

У истоков крымского пивоварения

Первое упоминание о Симферопольском пивоваренном заводе датируется 1832 годом. На нем в год «выделывалось до 10 тысяч ведер пива», - сообщалось в рапорте губернатору Казначееву. Располагалось производство у подножия Неаполя Скифского. На территории первого пивного завода был свой источник воды. Пивное дело оказалось весьма прибыльным, поэтому хозяин предприятия стал купцом первой гильдии и мог продавать пиво за границу. Позже появился еще один пивоваренный завод «Гамма» (в районе современной улицы Севастопольской).

Первое симферопольское пиво называлось «Русская Бавария», позже – «Южная Бавария». После появилось «Жигулевское», «Рижское», «Киевское светлое», «Московское» и «Славянское». Жители крымской столицы и гости полуострова с удовольствием пили местное пиво.

В 70-е годы прошлого века в Крыму выпускалось около 1 миллиона декалитров пива. За 10 копеек в автомате можно было купить 200 г пива.

Строительство Пивкомбината «Крым» по проекту чешских специалистов началось в  конце1970-х на западной окраине Симферополя. Завод был введен в эксплуатацию в 1982 году. Его мощности позволяли производить 10 миллионов декалитров пива в год.

В 1991 году было создано арендное предприятие «Пивобезалкогольный комбинат «Крым», в его состав кроме Симферопольского вошли Ялтинский, Феодосийский, Керченский и Евпаторийский пивзаводы. Предприятие и по сей день действует успешно, и в Крыму и за его пределами знают множество сортов производимого здесь пива: «Жигулевское», «Крым Светлое», «Крым Крепкое», «Десятка», «Юбилейное», «Вацлав», Золотой грифон» и новинку «Янтарный Колос».

Пивзавод «Крым» сегодня

Сегодня Пивобезалкогольный комбинат «Крым» является одним из крупнейших производителей пива и безалкогольных напитков на юге Украины. Производство пива – сложный и длительный процесс, состоящий из нескольких технологических этапов: производство солода, приготовление пивного сусла, главное брожение, созревание пива, фильтрация и его разлив.

Пиво, которое производится комбинатом «Крым», готовится по оригинальным рецептам из натурального высококачественного сырья и по специальной технологии, которая включает передовые достижения науки и классические традиции пивоварения. Широкий ассортимент безалкогольных напитков изготавливается на основе очищенной экологически чистой воды исключительно с применением сахара и натуральных ароматических компонентов.

Пивзавод «Крым» использует солод, изготовленный ведущими солодовенными предприятиями отрасли. Завод оснащен самым современным оборудованием. Сегодня на предприятии созданы все условия, позволяющие производить пиво, напитки, разливать минеральную и питьевую воду самого высокого качества.

Следует отметить, что четверть тех, кто сегодня трудится на Пивобезалкогольном комбинате «Крым», сохраняя традиции классического пивоварения и создавая новые сорта пива, стояли у истоков создания предприятия.

Классическая технология

Классическая технология производства пива заключается в том, что каждый сорт производимого пивкомбинатом пива имеет свою уникальную технологию и рецептуру, созданную именно пивоварами завода, и свой отдельный способ приготовления пивного сусла. 

Процесс брожения пивного сусла протекает в специальных емкостях, сам процесс брожения длится 7-8 суток. После чего молодое сброженное пиво передается в специальные емкости. Процесс дальнейшего созревания молодого сброженного пива происходит под избыточным давлением при температуре от 0 до +2 С. Сроки созревания для каждого сорта разные.

Длительность созревания традиционных светлых сортов пива – около 30 дней. На приготовление более крепких уходит до 60 суток. Характерной особенностью процесса является то, что пиво в течение такого длительного срока созревания естественным образом насыщается углекислым газом. Это исключает процесс его дополнительной карбонизации перед розливом. Также пиво в этот период приобретает гармонию  вкуса и аромата, то есть формируется букет пива. Такой напиток особенно вкусен и полезен. Описанный способ пивоварения и представляет собой классическую технологию, сохраненная пивзаводом «Крым» с давних времен.

Конечно, такой способ приготовления пива является очень энергоемким. Это и большое количество производственного оборудования, площадей, и значительные трудовые и энергозатраты, которые современные производители стараются сократить до минимума. Однако при этом они коренным образом уходят от традиций классического пивоварения. Специалисты пивзавода «Крым» напротив следуют традициям для того, чтобы потребители крымской продукции могли наслаждаться качественным местным пивом, приготовленным исключительно по канонам классической технологии.

Крымские бренды

Знаменитое пиво «Жигулевское» на Пивобезалкогольном комбинате «Крым» варится исключительно по рецептуре, которая была создана еще при СССР. Именно этот напиток прочно вошел в нашу историю, стал частью большой эпохи. Технологи комбината сохранили рецепт в неизменном виде. Уважая вкусы своих потребителей, и желая радовать их любимым, признанным ими напитком.

Рецепт пива «Янтарный Колос» разработали еще в конце 70-х, его «предок» был впервые сварен в 1979 году. Хмельной напиток с горчинкой, сваренный по исконно русским пивоваренным рецептам, любили все поклонники пива в СССР. В 2013 году Пивзавод «Крым» возродил марку. Сохранив классическую рецептуру, пивовары вдохнули во всеми любимый рецепт новую жизнь, дали ему новое название и создали светлое, солнечное пиво с незабываемым свежим вкусом, сваренное с использованием только натуральных ингредиентов.

«Янтарный Колос» – это не просто хорошо знакомая с советских времен торговая марка, а эталон настоящего ячменного пива от отечественного производителя, ручающегося как за качество, так и за натуральность.

На прилегающей к заводу территории разбит парк, который постоянно убирается, подстригается газон, а также имеет элементы ландшафтного дизайна. Излюбленное место отдыха местных жителей микрорайона Героев Сталинграда.

Прогулявшись по парку обязательно следует попробывать свежеразливное (срок годности пива всего 24 часа) нефильтрованние пиво в магазине при заводе.

Источник: http://www.krym.com.ua/novy/77-novosti/97-zhivye-traditsii-krymskogo-pivovareniya

Описание тайника

Содержимое тайника

+++

Интернет-блокнот

Отметить все Убрать все отметки Распечатать интернет-блокнот тайника Оставить запись в интернет-блокноте тайника RSS-канал интернет-блокнота тайника Отправить ответ на виртуальный вопрос Добавить фотографии посещения тайника Оценить свои впечатления от посещения тайника Рекомендовать тайник Сообщить о проблеме с тайником Спрятать все Показать все

Sergio79 (11.08.2017 23:47:23)
Привет из Питера!
Взял тайник 09.08.2017. Капсула в порядке. Удивительно, как она выживает в таком палевном месте.
Автору спасибо!
RaFaeL (26.06.2017 22:02:30)
Нашли тайник 19.06.2017 назадолго перед геовстречей )) Как раз требовалось чего-нить прикупить, фирменный магазин оказался кстати
DisaV (13.03.2017 13:04:12)
Yunata13 (10.12.2016 18:28:37)
ЖЖ и Chuma (05.07.2016 14:47:56)
TreeHouseTrip (14.06.2016 17:36:57)
slonicheg2008 (09.01.2016 19:53:33)
deli kaplan (17.12.2015 13:37:46)
Звезда (25.10.2015 17:40:41)
Scarabingo (26.08.2015 19:11:11)
slonicheg2008 (23.08.2015 16:58:48)
Tim753 (25.04.2015 16:21:57)
slonicheg2008 (12.04.2015 21:24:32)
Scarabingo (31.03.2015 13:44:33)
slonicheg2008 (09.11.2014 19:22:34)
Кельтика (05.04.2014 17:47:06)
Вера (16.02.2014 18:32:31)
Байдерины (04.02.2014 21:06:20)
gh (03.01.2014 22:21:54)
Scarabingo (03.01.2014 01:33:42)
relicts (21.12.2013 02:54:54)
polgav (09.08.2013 01:18:00)
Юлишна (03.08.2013 03:50:03)
Domosed (23.07.2013 14:34:03)
Strannic64 (21.07.2013 17:59:41)
Авторизация
E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Входя в игру, я обязуюсь соблюдать Правила
Зарегистрируйтесь
Забыли пароль?
Выбор тайника
Название:
Расширенный поиск

Поиск по сайту
Мини-карта сайта
Экспорт новостей
Новые тайники
Новые фотоальбомы
Интернет-блокноты

Наши партнеры

Скачать приложение Геокешинг на Google Play.

Скачать приложение Геокешинг на Apple Store.

Скачать приложение Геокешинг на Windows Phone.

Архив
Карта 0 Карта 1 Карта 2 Карта 3 Карта 4 Карта 5 Карта 6 Карта 7 Карта 8 Карта 9 Карта 10 Карта 11 Карта 12 Карта 13 Карта 14 Карта 15 Карта 16 Карта 17 Карта 18 Карта 19 Карта 20 Карта 21 Карта 22 Карта 23 Карта 24 Карта 25 Карта 26 Карта 27 Карта 28 Карта 29 Карта 30 Карта 31 Карта 32 Карта 33 Карта 34 Карта 35 Карта 36 Карта 37 Карта 38 Карта 39 Карта 40 Карта 41 Карта 42 Карта 43 Карта 44 Карта 45 Карта 46 Карта 47 Карта 48 Карта 49 Карта 50 Карта 51 Карта 52 Карта 53 Карта 54 Карта 55 Карта 56 Карта 57 Карта 58 Карта 59 Карта 60 Карта 61 Карта 62 Карта 63 Карта 64 Карта 65 Карта 66 Карта 67 Карта 68 Карта 69 Карта 70 Карта 71 Карта 72 Карта 73 Карта 74 Карта 75 Карта 76 Карта 77 Карта 78 Карта 79 Карта 80 Карта 81 Карта 82 Карта 83 Карта 84 Карта 85 Карта 86 Карта 87 Карта 88 Карта 89 Карта 90 Карта 91 Карта 92 Карта 93 Карта 94 Карта 95 Карта 96 Карта 97 Карта 98 Карта 99 Карта 100 Карта 101 Карта 102 Карта 103 Карта 104 Карта 105 Карта 106 Карта 107 Карта 108 Карта 109 Карта 110 Карта 111 Карта 112 Карта 113 Карта 114 Карта 115 Карта 116 Карта 117 Карта 118 Карта 119 Карта 120 Карта 121